9 grešaka u kuvanju – DeSIGNIA.rs

Mnogi nesvesno prave greške u kuvanju zbog navika, brzine ili kulinarskih mitova. Neke od najčešćih grešaka uključuju:

 

Kuvanje mesa odmah nakon vađenja iz zamrzivača – Meso može spolja izgledati pečeno, ali unutra ostati sirovo. Najbolje ga je odmrznuti u frižideru dan ranije.

Korišćenje istog noža za sve namirnice – Svaka namirnica zahteva odgovarajući nož (veliki za meso, manji za povrće, nazubljeni za hleb).

Mešanje tek skuvanog pirinča – Ovo oslobađa previše skroba i čini pirinač lepljivim.

Sečenje mesa odmah nakon pečenja – Ako meso odstoji nekoliko minuta, biće sočnije jer se sokovi ravnomerno rasporede.

Korišćenje pogrešnog ulja – Maslinovo ulje nije pogodno za prženje na visokim temperaturama, dok je suncokretovo bolji izbor.

Ne probavanje hrane dok kuvate – Ispravljanje ukusa na vreme poboljšava kvalitet jela.

Dodavanje ulja u vodu za testeninu – Ulje otežava testenini da upije sos, pa ga ne treba dodavati.

Bacanje vode u kojoj se kuvala testenina – Ova voda sadrži skrob koji može poboljšati teksturu sosa.

Pogrešno sečenje luka – Sečenje u pravcu vlakana smanjuje ispuštanje gasova koji izazivaju suzenje očiju.

Pratite tokom 24 sata naše najbolje vesti samo na Facebooku.: